Krémová a lahodná
Na prípravu tejto polievky budeme potrebovať: Brokolicu, cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, hladkú múku, mlieko a soľ.
Na masle opražíme najemno nakrájanú cibuľku a pridáme k nej nakrájanú a očistenú brokolicu, osolíme a okoreníme. Zalejeme vodou a necháme 20 minút variť. Po uvarení odstavíme z ohňa, vyberieme zopár ružičiek brokolice na ozdobu a zvyšok rozmixujeme. Dáme opäť na oheň a pridáme múku a mlieko, rozmiešame a necháme zhustnúť. Pridáme kúsok masla na zjemnenie chuti trochu a zvyšok ružičiek kelu na ozdobu.
Jednoduchá bez mixéra
Ak nepatríte k milovníkom krémových polievok, môžete si brokolicovú polievku pripraviť bez ponorného mixéra, s predchádzajúcimi surovinami a to nasledovne:
Brokolicu najemno nakrájame a opražíme na masle. Zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme zopár zemiakov pre hustejšiu konzistenciu a necháme variť. Nakoniec dochutíme podľa chuti a pridáme nadrobno nakrájaný alebo pretlačený cesnak.
Viacfarebná rozprávka
Ďalší recept je postavený takisto na predchádzajúcich ingredienciách, no k jeho príprave budete potrebovať ešte mrkvu a petržlen. V slanej vode uvaríte nadrobno nakrájanú mrkvu, zemiaky a petržlen. Neskôr pridáte aj brokolicu ktorá sa varí podstatne kratšie a necháte zmäknúť. Nakoniec dochutíme a rozmixujeme do hladka. Výborne sa k nej hodí opečený chlebík alebo cesnakové placky.
So syrom
K opraženej cibuľke pridáme brokolicu, poprášime múkou a zalejeme vývarom. Necháme 15 minút variť. Následne okoreníme podľa chuti, pridáme smotanu, postrúhaný syr a ak chceme na hladko ju rozmixujeme. Tak isto ako aj k predchádzajúcej aj k tejto polievke sa skvele hodí opečený chlebík alebo placky. Tak dobrú chuť s lahodnou a zdravou brokolicou.
Napísala: Lucia Šariková
FOTO: freedigitalphotos.net